Ұлыбританияда жүргізілген сауалнама бастауыш мектеп жасындағы балалардың бір бөлігі күнделікті тағамның қайдан келетінін дұрыс білмейтінін көрсетті. Алты мен он бір жас аралығындағы әр бесінші бала жеміс пен көкөністің бастапқы көзі ретінде дүкенді атаған. Ал қатысушылардың 36 пайызы бананның қалай өсетінінен бейхабар болған, деп хабарлайды turkystan.kz The Sun басылымына сілтеме жасап.
Сауалнамаға 500 бала қатысқан. Олардың басым бөлігі жеміс пен көкөністің фермада, өсімдіктерде немесе ағаштарда өсетінін білген. Дегенмен балалардың 15 пайызы өнімдер базарда, 14 пайызы көкөніс дүкенінде пайда болады деп жауап берген. Тағы 11 пайызы күнделікті жеуге ұсынылатын жеміс пен көкөністер жануарлардан алынады деп ойлаған.
Балалардың жекелеген өнімдер туралы түсінігінде де елеулі олқылық байқалған. Қатысушылардың 17 пайызы брокколиді кішкентай ағаш деп атаған. 30 пайызы қызанақтың өсімдікте өсетінін білмеген. Әр он баланың төртеуі картоптың, ал 42 пайызы сәбіздің жер астында өсетінінен хабарсыз болған. Алты мен сегіз жас аралығындағы балалардың 68 пайызы кивидің өсімдікте өсетінін дұрыс көрсете алмаған.
Сауалнама балалардың жануарлардан алынатын өнімдер жөніндегі білімін де бағалаған. Қатысушылардың 41 пайызы ірімшіктің, 38 пайызы шұжықтың, 13 пайызы жұмыртқаның жануарлармен байланысты өнім екенін білмеген. Бұл жауаптарды балалардың тағамның дүкен сөресіне жеткенге дейінгі өндіріс жолын толық түсінбеуімен байланыстыруға болады.
Зерттеуге қатысқан ата-аналардың 90 пайызы азық-түліктің шығу тегін жақсы білетініне сенімді екенін айтқан. Соған қарамастан, олардың 43 пайызы балаларының белгілі бір тағамның қайдан алынатыны туралы сұрағына жауап беруде қиналған. Ата-аналар макаронның, брокколидің және йогурттың өндіріс жолын түсіндіру қиынға соғатынын жиі көрсеткен.
Ата-аналардың 78 пайызы азық-түліктің шығу тегі туралы әңгімелесуге дастарқан басы қолайлы деп есептейді. 47 пайызы баласына көрсету мақсатында үйде жеміс немесе көкөніс өсірген. Әр төртінші ата-ана өзі өсірген өнімді жинауға қатысқан баланың жеміс пен көкөністі жеуге ықыласы артады деп санайды.
Сауалнама HelloFresh тағам жинақтарын жеткізетін компанияның тапсырысымен OnePoll қызметі арқылы жүргізілген. Сондықтан оны ғылыми тәжірибенің немесе бүкіл Ұлыбританиядағы балалардың білімін дәл көрсететін ұлттық зерттеудің орнына қоюға болмайды. Нәтиже балалардың азық-түлік өндірісі туралы түсінігіндегі ықтимал олқылықтарды көрсететін қоғамдық сауалнама ретінде бағалануға тиіс.
Сауалнама аясында HelloFresh бағбан Джеральд Стратфордпен және Лондондағы Табиғи тарих музейімен бірге балаларға арналған «The Curious Kitchen» жобасын іске қосқан. Музейдегі тегін алаңда отбасылар цифрлық фермада өнім жинап, оның дайын тағамға қалай айналатынын ойын түрінде көре алады. Жоба 27 шілдеден 30 тамызға дейін жұмыс істейді.
Балаларға тағамның шығу тегін бақшада, ас үйде және тәжірибелік сабақтар арқылы түсіндірудің тиімді болуы мүмкін екенін ғылыми еңбектер де көрсетеді. Мектеп бақшаларына арналған 35 зерттеуді қамтыған жүйелі шолуда мұндай бағдарламалардың көпшілігі балалардың тамақтану жөніндегі білімін, жеміс пен көкөніске көзқарасын және оларды татып көруге ықыласын жақсартқаны анықталған. Кейбір жұмыстарда өнімдерді тұтыну көлемі де артқан.
Англияның бастауыш мектептеріне арналған оқу ұсынымдарында да балаларға тағамның қайдан келетінін, өнімнің қалай өсіріліп, өңделетінін және дұрыс тамақтанудың маңызын түсіндіру қарастырылған. Демек мәселе тек жемістің немесе көкөністің атауын жаттатуда емес. Бала тұқымнан бастап дүкен сөресіне дейінгі бүкіл жолды көргенде ғана тағамның табиғатпен, ауыл шаруашылығымен және адам еңбегімен байланысын түсіне бастайды.
Сауалнама нәтижесі қазіргі балалар дүкендегі дайын өніммен жиі кездескенімен, оны өсіру және өндіру үдерісінен алыстап бара жатқанын аңғартады. Үйде көкөніс өсіру, бірге ас әзірлеу, фермаға бару және өнімнің шығу жолын күнделікті әңгімеге айналдыру бұл олқылықты азайтудың қарапайым тәсілі болуы мүмкін.
