Дәмді әрі сергітетін лимонадты дүкеннен сатып алмай-ақ, үйде оңай дайындауға болады. Кейбір рецепт үшін шәрбат қайнату қажет болса, енді біріне мұз бен блендер жеткілікті. Классикалық лимонадтан бастап, құлпынай, зімбір, қияр және апельсин қосылған сусындардың қарапайым рецептерін turkystan.kz назарларыңызға ұсынады.
1. Классикалық лимонад
Қажет өнімдер:
3 лимон;
1,5 литр су;
1 стақан қант;
жалбыз.
Дайындау тәсілі:
Лимондарды жақсылап жуыңыз. Екі лимонның қабығын ақ бөлігіне жеткізбей жұқалап аршыңыз. Ақ қабаты сусынға ащы дәм беруі мүмкін.
Үш лимонның шырынын сығыңыз. Кәстрөлге 500 миллилитр су, қант және лимон қабығын салып, қант толық ерігенше қыздырыңыз.
Лимон шырыны мен тағы 500 миллилитр су қосып, қайнағаннан кейін оттан алыңыз. Салқын сусынды сүзіп, қалған суды талғамыңызға қарай құйыңыз.
Лимонадты мұз, лимон тілімдері және жалбыз жапырақтарымен ұсынуға болады.
2. Лимон мен райхан қосылған лимонад
Қажетті өнімдер:
1 лимон;
райхан;
100 грамм қант;
мұз.
Дайындау тәсілі:
Дәні алынған лимонды қабығымен бірге ұсақтап тураңыз. Оған қант, райхан және мол мөлшерде мұз қосып, блендермен араластырыңыз. Бұл рецептте мұз судың орнына қолданылады.
Дайын қоспаны ұсақ сүзгі немесе дәке арқылы сүзіңіз. Қалған қоймалжың қоспаның үстінен жарты стақан су өткізуге болады.
Райханның орнына қарақат, таңқурай немесе басқа жеміс-жидек қосуға болады.
3. Түрік лимонады
Қажетті өнімдер:
1 лимон;
1 апельсин;
2 литр су;
қант.
Дайындау тәсілі:
Лимон мен апельсинді бірнеше секунд қайнаған суға салыңыз. Кейін алып, құрғатыңыз.
Екі жемістің де қабығын ақ бөлігіне жеткізбей үккіштен өткізіңіз. Жылы қайнаған суға үгітілген қабық пен 100–150 грамм қант қосыңыз.
Лимон мен апельсин шырынын сығып, суға құйыңыз. Араластырып, тоңазытқышқа қойыңыз. Салқындағаннан кейін сусынды сүзіп алыңыз.
4. Қияр лимонады
Қажетті өнімдер:
1 лимон;
3 қияр;
жалбыз;
80–100 грамм қант;
аздап тұз;
су.
Дайындау тәсілі:
Қиярдың қабығы ащы болса, аршып тастаңыз. Дөңгелектеп турап, қант пен аздап тұз қосып, блендермен езіңіз.
Қоспаны сүзгіден өткізіп, лимон шырынын қосыңыз. Талғамыңызға қарай су құйыңыз.
Сусынды мұз, қияр тілімі және жалбызбен ұсынуға болады.
5. Зімбір лимонады
Қажетті өнімдер:
1 лимон;
30 грамм зімбір тамыры;
3 ас қасық бал;
1 литр су.
Дайындау тәсілі:
Лимонның қабығын жұқалап аршып, шырынын сығыңыз. Зімбірді тазалап, үккіштен өткізіңіз.
Кәстрөлге 200 миллилитр су, зімбір, лимон шырыны, қабығы және бал салыңыз. Қайнағаннан кейін баяу отта шамамен 20 минут ұстаңыз.
Қоспаны салқындатып, сүзіңіз. Қалған суды және қажет болса тағы да бал қосыңыз.
6. Апельсин лимонады
Қажетті өнімдер:
1 ірі апельсин;
200 грамм қант;
2 литр су;
0,3 шай қасық лимон қышқылы.
Дайындау тәсілі:
Апельсинді алдын ала мұздатып қойыңыз. Бұл оның ащы дәмін азайтып, шырынын молайтады.
Мұздатылған апельсинді бөлме температурасында жібітіп, қабығымен бірге тураңыз. Дәндерін алып тастап, блендермен ұсақтаңыз.
Қоспаға 500 миллилитр су құйып, 30 минут тұндырыңыз. Қайнатудың қажеті жоқ.
Сусынды сүзіп, қалған су, қант және лимон қышқылын қосыңыз. Тоңазытқышта салқындатып ұсыныңыз.
7. Құлпынай лимонады
Қажетті өнімдер:
300 грамм құлпынай;
2 лимон;
120 грамм қант;
3 литр су;
жалбыз.
Дайындау тәсілі:
Құлпынайды жуып, сабақтарын алып тастаңыз. Қант қосып, блендермен езіңіз.
Бір жарым лимонның шырынын қосыңыз. Қалған жарты лимонды дөңгелектеп турап, қоспаға салыңыз.
Үстіне 500 миллилитр қайнаған су құйып, бөлме температурасында салқындатыңыз. Кейін тоңазытқышқа қойыңыз.
Салқын қоспаға қалған суды қосып, мұз және жалбызбен ұсыныңыз.
8. Шәрбат қосылған жылдам лимонад
Қажетті өнімдер:
1 лимон;
кез келген шәрбат;
су немесе газдалған су;
мұз.
Дайындау тәсілі:
Ыдысты мұзбен толтырып, бір лимонның шырынын сығыңыз. Таңқурай, шие, құлпынай немесе жалбыз шәрбатын қосыңыз.
Үстіне кәдімгі немесе газдалған су құйып, жақсылап араластырыңыз.
9. Қантсыз лимонад
Кез келген лимонадты қантсыз дайындауға болады. Оның орнына бал, сірне немесе табиғи тәтті жидектерді пайдалануға болады.
Қажетті өнімдер:
500 миллилитр таңқурай шырыны;
2 лимон;
500 миллилитр су.
Дайындау тәсілі:
Екі лимонның шырынын сығып, оған су мен таңқурай шырынын қосыңыз.
Сусынды тоңазытқышта салқындатып, мұзбен ұсыныңыз.
10. Газдалған лимонад
Үйде газдалған лимонад дайындаудың бірнеше жолы бар.
Егер арнайы сифон болса, дайын лимонадты соның көмегімен газдауға болады.
Ең қарапайым тәсілдің бірі – дүкеннен алынған газдалған суды пайдалану. Оны лимон, апельсин, жеміс-жидек немесе шәрбат қосылған қоспаға құю жеткілікті.
Сондай-ақ лимон қышқылы мен ас содасын тең мөлшерде араластырып, үстіне су құюға болады. Оған шәрбат пен жеміс тілімдері қосылады. Мұндай сусынды бірден ішкен дұрыс, өйткені көпіршіктер тез жоғалады.
Үй лимонадының артықшылығы – оның дәмін өз қалауыңызға қарай өзгертуге болады. Қантты азайтып, көбірек жеміс-жидек қосуға немесе газдалмаған су пайдалануға мүмкіндік бар. Ең бастысы, сусынды жақсылап салқындатып, жаңа дайындалған күйінде ұсынған жөн.
