АҚШ ғалымдары баланың ерте жастағы тамақтану әдеті ми құрылымымен байланысты болуы мүмкін екенін анықтады. Children’s Hospital Los Angeles мамандары жүргізген зерттеу нәтижелері ультраөңделген тағамдарды жиі тұтыну балалардың миындағы кейбір аймақтардың көлемімен байланысты екенін көрсетті, деп хабарлайды turkystan.kz The American Journal of Clinical Nutrition-ға сілтеме жасап.
Зерттеу қорытындысы The American Journal of Clinical Nutrition ғылыми журналында жарияланды. Ғалымдар латиноамерикалық және испан текті 144 ана мен бала жұбын нәрестелік кезеңнен бастап алты жасқа дейін бақылаған.
Мамандар балалардың күнделікті рационын бағалап, кейін олардың ми құрылымын магнитті-резонанстық томография арқылы зерттеген. Нәтижесінде ультраөңделген тағамдар үлесі артқан сайын мидың кейбір аймақтарында өзгерістер байқалған.
Зерттеу дерегіне сәйкес, мұндай тағамдарды тұтыну үлесі әр 10 пайызға артқанда, марапат сезімі, эмоция және мотивацияға жауап беретін ми аймақтарының көлемі орта есеппен 1,92 пайызға төмен болған.
Ультраөңделген тағамдарға көбіне өнеркәсіптік жолмен дайындалатын, құрамында қоспалар, тәттілендіргіштер, дәм күшейткіштер, консерванттар немесе ұзақ сақтауға арналған ингредиенттер бар өнімдер жатады. Олардың қатарына кейбір фастфуд түрлері, дайын мұздатылған тағамдар, тәтті сусындар, қапталған тәттілер, шұжық өнімдері және ұзақ сақталатын нан-тоқаш өнімдері кіруі мүмкін.
Ғалымдардың айтуынша, ерте балалық шақ ми дамуы үшін аса маңызды кезең саналады. Бұл уақытта жүйке тіндері белсенді дамып, баланың танымдық, эмоционалдық және мінез-құлық негіздері қалыптаса бастайды. Сондықтан осы кезеңдегі тамақтану сапасы баланың ұзақ мерзімді дамуына ықпал етуі мүмкін.
Зерттеу барысында балалардың когнитивтік қабілеттерінде нақты айырмашылық анықталмаған. Дегенмен мамандар ми құрылымындағы өзгерістер есте сақтау, ойлау немесе мінез-құлықтағы көрінетін қиындықтардан бұрын пайда болуы ықтимал екенін айтады.
Зерттеу авторлары бұл нәтижелерге сақтықпен қарау қажет екенін атап өтті. Себебі анықталған байланыс ультраөңделген тағамдар міндетті түрде ми көлемінің азаюына тікелей себеп болады дегенді білдірмейді. Дегенмен бұл деректер балалардың ерте жастағы тамақтану рационын мұқият бақылаудың маңызын көрсетеді.
Ғалымдар алдағы уақытта мұндай өзгерістердің баланың физикалық және психологиялық денсаулығына ұзақ мерзімде қалай әсер ететінін анықтау үшін қосымша зерттеулер қажет екенін айтады.
