Какао адам денсаулығына пайдалы болуы мүмкін, бірақ кез келген шоколад бірдей әсер бермейді. Мамандардың айтуынша, негізгі пайда какао құрамындағы табиғи қосылыстарға байланысты, ал дүкендегі шоколадтар бұл тұрғыда әлдеқайда әлсіз, деп хабарлайды turkystan.kz.
Зерттеулер какаоның жүрек саулығын жақсартуға, қартаюды баяулатуға және ойлау қабілетін күшейтуге ықпал етуі мүмкін екенін көрсетеді. Бұл әсер, ең алдымен, флаванолдар мен теоброминге байланысты. Флаванолдар – антиоксиданттық, қабынуға қарсы қасиеті бар заттар, ал теобромин миға әсер етіп, когнитивті функцияларды жақсартуы мүмкін.
Мысалы, European Journal of Preventive Cardiology журналында жарияланған 2025 жылғы метаталдау флаванолдарға бай тағамдар қан қысымын төмендетіп, жүрек-қантамыр жүйесін жақсартатынын көрсетті. Зерттеушілердің есептеуінше, мұндай әсерге күніне 1–2 порция қара шоколад немесе 2–3 ас қасық какао ұнтағын тұтыну арқылы қол жеткізуге болады.
Ал Cocoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study аясында жүргізілген ірі зерттеуде какао флаванолдарын қабылдаған адамдардың жүрек ауруларынан қайтыс болу қаупі 27%-ға төмен болған. Дегенмен ғалымдар бұл зерттеу шоколад жеудің пайдасын емес, какао құрамындағы заттардың әсерін бағалауға бағытталғанын атап өтеді.
Сонымен қатар, King’s College London ғалымдары теоброминнің жоғары деңгейі биологиялық қартаюды баяулатуы мүмкін екенін анықтаған.
Алайда сарапшылар сақ болуға шақырады. Оксфорд университеті зерттеушілерінің пікірінше, шоколад – ең алдымен десерт, оны пайдалы тағам деп қарастыруға болмайды. Өнеркәсіптік шоколадта қант пен май көп, ал пайдалы қосылыстар аз болуы мүмкін.
Әсіресе сүтті және ақ шоколадта какао мөлшері төмен. Ақ шоколадта мүлде какао қатты бөлігі болмайды, тек какао майы бар, сондықтан оның пайдасы ең аз. Ал қара шоколадта флаванолдар көбірек сақталады.
Қорытындылай келе, шоколадтың пайдасы бар, бірақ ол тек какао құрамындағы заттарға байланысты. Сондықтан шоколадты аз мөлшерде, сирек тұтыну ұсынылады. Ал денсаулыққа пайда алу үшін сапалы какао өнімдеріне басымдық берген жөн.